Plummy-Honey Bowl
Zwetschgen und Honig treffen Zimt-Crunch
Die Plummy-Honey Bowl ist unsere Zwetschgen-Bowl für den Spätsommer: dunkle Zwetschgenspalten, Birne und Mini-Banane auf einer Proteincreme mit eingerührtem Hanföl, dazu Walnüsse, Hanfsamen, ein Honigfaden und eine kräftige Schicht Ceylon-Zimt. Aus den vorbereiteten Basen steht sie in 5 Minuten auf dem Tisch – und hält bei uns locker bis zum Abendessen.
- 1 Portion
- 5 Min aus den Basen
- kalt
- hält bei uns bis zum Abend
- Saison: Spätsommer & Herbst
Zutaten
Für 1 Portion
2–3 gute EL Quellmasse (Basis 1) – à la minute: 40 g Haferflocken + je 1 TL Chiasamen & geschrotete Leinsamen
- 1 Portion Proteincreme (Basis 2, ca. 200 g) + 1 TL Hanföl, eingerührt – à la minute: 80 g Skyr + 80 g Magerquark + 40 g Naturjoghurt
- 2 Zwetschgen, in Spalten
- ½ Birne, in Spalten
- 1 Mini-Banane, in Scheiben (oder ½ normale Banane)
- 1 EL Walnüsse, Bruch
- 1 TL Hanfsamen
- 1 TL Honig
- Ceylon-Zimt zum Bestäuben, eine kräftige Prise
Weg 1 · Aus den Basen
5 Min aus den Basen- Quellmasse in die Schale geben und mit einem Schuss Wasser oder Haferdrink cremig rühren.
- Proteincreme mit dem Hanföl glatt rühren und daraufstreichen – Fett eingebunden statt obendrauf.
- Zwetschgen, Birne und Mini-Banane in Spalten und Scheiben darauf anrichten.
- Walnüsse und Hanfsamen darüberstreuen.
- Honig in einem feinen Faden aufziehen und die Bowl kräftig mit Ceylon-Zimt bestäuben.
Weg 2 · À la minute (für Einsteiger)
ohne Vorbereitung – Quellmassen-Zubereitung inklusive- Haferflocken mit Chia- und Leinsamen mischen, mit kochendem Wasser knapp bedecken und 10 Minuten quellen lassen.
- Skyr, Quark und Joghurt cremig schlagen, das Hanföl direkt einrühren.
- Weiter wie Weg 1 ab Schritt 3: Obst anrichten, Crunch, Honigfaden, Zimt.
Flex-Regel: geht auch mit dem Müsli, das du da hast – ideal ungesüßt. Einweichen, kurz ziehen lassen, weiter im Rezept.
Varianten
Pflaumen statt Zwetschgen: funktionieren genauso – meist saftiger und süßer, dann den Honig sparsamer dosieren oder weglassen.
Herbst-Variante: Zwetschgen mit einer Prise Zimt und einem Schluck Wasser kurz zu warmem Kompott einkochen und lauwarm auf die kalte Creme geben.
Mit Crunch: 1 TL Hanfsamen extra oder ein paar Mandeln zu den Walnüssen.
Familie: Für die Kleinsten wie immer ohne Honig, Nüsse nur als Mus (½ TL Mandelmus einrühren) – Zwetschgen und Birne weich und klein geschnitten, die Mini-Banane bleibt der Star.
Alltagstipp: Quellende Saaten binden viel Flüssigkeit – zur Bowl und über den Tag gut trinken.
Häufige Fragen zur Plummy-Honey Bowl
Wann haben Zwetschgen Saison?
Deutsche Zwetschgen haben von etwa Mitte Juli bis Oktober Saison, am besten sind sie im August und September. Reife Früchte erkennst du am matten Duftfilm auf der Schale und daran, dass sie auf leichten Druck minimal nachgeben. Außerhalb der Saison funktioniert die Bowl mit Pflaumen aus dem Lager – oder du wechselst auf eine unserer ganzjährigen TK-Beeren-Bowls.
Kann ich Zwetschgen durch Pflaumen ersetzen?
Ja, Pflaumen funktionieren genauso gut. Sie sind meist runder, saftiger und etwas süßer als Zwetschgen, die fester und würziger bleiben und sich sauberer in Spalten schneiden lassen. Bei sehr süßen Pflaumen dosieren wir den Honig sparsamer oder lassen ihn ganz weg – die Frucht bringt dann genug Süße mit.
Was ist eine Mini-Banane – und geht auch eine normale?
Eine normale Banane geht genauso – nimm etwa eine halbe statt der ganzen Mini-Banane. Mini- oder Babybananen sind schlicht kleinere Sorten: etwas süßer, cremiger und praktisch portioniert für eine Bowl. Geschmacklich ändert sich wenig, die Bowl bleibt dieselbe. Wir greifen zu dem, was der Einkauf gerade hergibt.
Warum kommt das Hanföl in die Creme und nicht obendrauf?
Weil eingebundenes Fett runder schmeckt und besser aussieht: Ein Teelöffel kaltgepresstes Hanföl wird direkt in die Proteincreme gerührt statt obendrauf gegossen – so verteilt sich das nussige Aroma in der ganzen Creme. Der Honigfaden bleibt dadurch das einzige Finish obenauf. Wichtig: Hanföl nicht erhitzen und kühl und dunkel lagern.
Passt dazu
- Purple Sunrise Bowl – Lila Creme trifft Orangen-Morgen.
- Autumn Fig Bowl – Frische Feigen auf Vanille-Creme.
- Das Prep-System – zwei Basen, jeden Morgen eine andere Bowl.