Peach Kiwi Gold Bowl
Pfirsich und Kiwi auf goldener Kurkuma-Basis
Die Peach Kiwi Gold Bowl ist Sonnenaufgang im Teller: goldene Kurkuma-Basis unter saftigen Pfirsichspalten und Kiwi, dazu ein Honigfaden, Mandelmus-Creme und eine großzügige Schicht Hanfsamen. Kalt in 5 Minuten aus den Basen oder warm als Porridge – und trägt uns erfahrungsgemäß bis weit in den Nachmittag.
- 1 Portion
- 5 Min aus den Basen
- warm + kalt möglich
- Saison: Sommer
Zutaten
Für 1 Portion
3 gute EL Quellmasse (Basis 1) – à la minute: 40 g Haferflocken + je 1 TL Chiasamen & geschrotete Leinsamen + 150 ml Haferdrink ungesüßt
- 150 g Proteincreme (Basis 2) – à la minute: 60 g Skyr + 60 g Magerquark + 30 g Naturjoghurt
- ¼ TL Kurkuma
- 1 reifer Pfirsich, in Spalten
- 1 Kiwi, in Scheiben
- 1 EL Hanfsamen
- 1 TL Mandelmus + ½ TL Rapsöl (fürs Finish)
- 1 TL Honig
Weg 1 · Aus den Basen
5 Min aus den Basen- Quellmasse mit Kurkuma und einem Schuss Haferdrink goldgelb verrühren, in die Bowl geben.
- Einen großzügigen Klecks Proteincreme danebensetzen.
- Pfirsichspalten auf die eine Seite fächern, Kiwischeiben auf die andere.
- Mandelmus mit Rapsöl verrühren und in Fäden aufziehen, Honigfaden dazu.
- Großzügig Hanfsamen über alles streuen – das Signature-Topping dieser Bowl.
Weg 2 · À la minute (für Einsteiger)
ohne Vorbereitung – Quellmassen-Zubereitung inklusive- Haferflocken mit Haferdrink und Kurkuma 5 Minuten zu goldenem Porridge köcheln, Chia- und Leinsamen einrühren, kurz nachquellen lassen.
- Skyr, Quark und Joghurt cremig rühren.
- Wie Weg 1 anrichten: Obst fächern, Nussmus-Creme, Honigfaden, Hanfsamen.
Flex-Regel: geht auch mit dem Müsli, das du da hast – ideal ungesüßt. Einweichen, kurz ziehen lassen, weiter im Rezept.
Varianten
Alltagstipp: Quellende Saaten binden viel Flüssigkeit – zur Bowl und über den Tag gut trinken.
Nährwert-Einschätzung (grobe Schätzung): ~490 kcal · ~21 g Protein pro Portion – abhängig von deinen Mengen.
Häufige Fragen zur Peach Kiwi Gold Bowl
Wann haben Pfirsiche Saison?
Im Hochsommer: Ab etwa Juli kommen aromatische Pfirsiche aus Südeuropa in die Läden, im August sind sie erfahrungsgemäß am besten. Außerhalb dieser Monate greifst du für diese Bowl besser zu Birne oder zu Bio-TK-Mango als Gast-Zutat – beides steht als Tausch-Option direkt im Rezept.
Woran erkennt man einen reifen Pfirsich?
Am Duft und am sanften Nachgeben: Ein reifer Pfirsich duftet deutlich süß und gibt auf leichten Fingerdruck minimal nach, ohne matschig zu sein. Harte, geruchlose Früchte reifen zu Hause bei Zimmertemperatur nach – neben Äpfeln gelagert geht es schneller. Für diese Bowl lohnt das Warten: Ein unreifer Pfirsich bleibt mehlig und blass im Geschmack.
Warum so viele Hanfsamen auf dieser Bowl?
Weil sie das Signature-Topping der Peach Kiwi Gold Bowl sind: nussig, zart und fein genug, um Pfirsich und Kiwi nicht zu übertönen. Eine großzügige Schicht – ein ganzer Esslöffel statt des üblichen Teelöffels – gibt jedem Löffel etwas Substanz. Hanfsamen gibt es im Supermarkt oder in der Drogerie; geschält löffeln sie sich am zartesten.
Kann man den Honig in der Bowl weglassen?
Ja, problemlos: Ein reifer Pfirsich bringt genug eigene Süße mit, der Honigfaden ist Finish, kein Muss. Wer es süßer mag, bleibt beim Teelöffel Honig; für Kleinkinder lassen wir ihn grundsätzlich weg. Auch der Tausch gegen etwas Amlou funktioniert – dann wird aus dem Sonnenaufgang ein marokkanischer Morgen.
Passt dazu
- Summer Bowl – Kurkuma-Gold trifft Heidelbeer-Lila.
- Summer Garden Bowl – Der bunte Teller für heiße Tage.
- Die Pantry – kenn deine Zutaten – worauf wir beim Einkauf achten.