Lilac Pear Bowl
Heidelbeer-Lila trifft warmes Birnen-Kompott
Die Lilac Pear Bowl ist die Königsdisziplin für graue Hamburger Morgen: Heidelbeeren samt Saft in die Proteincreme eingerührt – das Lila ist echt! –, darunter die Quellmasse, daneben goldenes Birnen-Mango-Kompott mit Zimt. Getoppt mit Banane, Walnüssen, Hanfsamen und Cashewmus-Drizzle. Warm und kalt in einer Schale, fertig in 10 Minuten.
- 1 Portion + Kinder-Bowl
- 10 Min aus den Basen
- warm + kalt kombiniert
- Saison: Herbst & Winter
Zutaten
Für 1 Portion + Kinder-Bowl
3 gute EL Quellmasse (Basis 1) – à la minute: 40 g Haferflocken + je 1 TL Chiasamen & geschrotete Leinsamen
- 200 g Proteincreme (Basis 2) + 60 g TK-Heidelbeeren, aufgetaut samt Saft – oder direkt die lila Variante der Basis; à la minute: 80 g Skyr + 80 g Magerquark + 40 g Naturjoghurt
- Kompott: ½ Birne + 50 g Bio-TK-Mango, gewürfelt + 2 EL Wasser + ½ TL Ceylon-Zimt
- ½ Banane, in Scheiben – oder 1 EL gedörrte Bananenscheiben (ungesüßt)
- 1 EL Walnüsse
- 1 TL Hanfsamen
- 1 TL Cashewmus + ½ TL Rapsöl (fürs Finish)
Weg 1 · Aus den Basen
10 Min aus den Basen- Birne und Mango mit Wasser und Zimt 5 Minuten sanft zu goldenem Kompott dünsten.
- Währenddessen Proteincreme mit den Heidelbeeren samt Saft fliederfarben rühren.
- Quellmasse auffrischen und in die Schale geben.
- Lila-Creme und warmes Kompott nebeneinander anrichten – die Königsdisziplin für graue Hamburger Morgen.
- Banane, Walnüsse und Hanfsamen darüber, Cashewmus-Öl-Creme in Fäden aufziehen.
Weg 2 · À la minute (für Einsteiger)
ohne Vorbereitung – Quellmassen-Zubereitung inklusive- Haferflocken mit Chia- und Leinsamen heiß aufgießen, 10 Minuten quellen lassen.
- Kompott wie in Weg 1 kochen, Joghurt, Skyr und Quark mit den Beeren lila rühren.
- Wie Weg 1 anrichten.
Flex-Regel: geht auch mit dem Müsli, das du da hast – ideal ungesüßt. Einweichen, kurz ziehen lassen, weiter im Rezept.
Varianten
Alltagstipp: Quellende Saaten binden viel Flüssigkeit – zur Bowl und über den Tag gut trinken.
Nährwert-Einschätzung (grobe Schätzung): ~540 kcal · ~24 g Protein pro Portion – abhängig von deinen Mengen.
Häufige Fragen zur Lilac Pear Bowl
Wie färbt man Joghurt oder Quark natürlich lila?
Mit TK-Heidelbeeren samt Saft: aufgetaut in die helle Proteincreme eingerührt, färben sie sie fliederfarben bis sattlila – je mehr Saft, desto tiefer der Ton. Wilde Heidelbeeren färben dabei deutlich stärker als Kultur-Ware. Pulver braucht es dafür nicht; das Lila dieser Bowl ist komplett echt und kommt allein aus der Frucht.
Wie macht man schnelles Birnen-Kompott?
Birnenwürfel mit etwas Wasser und einem halben Teelöffel Ceylon-Zimt 5 Minuten sanft dünsten – fertig ist ein goldenes Blitz-Kompott. In dieser Bowl kommt Bio-TK-Mango mit hinein, das macht es noch aromatischer. Druckstellige B-Ware eignet sich übrigens perfekt: Dem fertigen Kompott schmeckt niemand den Schönheitsfehler an.
Geht die Lilac Pear Bowl auch komplett kalt?
Ja: das warme Kompott durch frische Birnenwürfel ersetzen, alles andere bleibt gleich – lila Creme, Quellmasse, Banane, Walnüsse, Hanfsamen und der Cashewmus-Drizzle. Die Kombination aus warm und kalt ist allerdings der eigentliche Reiz dieser Bowl, gerade an grauen Morgen; ganz kalt ist sie die Sommer-Ausgabe davon.
Welche Birnen eignen sich für das Kompott?
Reife bis sehr reife Birnen jeder Sorte – Kompott ist die beste Verwendung für Früchte, die zum Rohessen schon zu weich sind. Auch druckstellige B-Ware vom Markt wird hier zu Gold: Die weichen Stellen fallen im gedünsteten Kompott nicht mehr auf. Harte, unreife Birnen brauchen nur ein, zwei Minuten länger und einen Schluck mehr Wasser.
Passt dazu
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- Kleini Bowl – So isst unsere Tochter mit.
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